
Il n’y a pas tellement longtemps, mon bon ami Jason m’invitait à le rejoindre chez Chalet BBQ, un endroit que je n’avais jamais eu l’occasion de visiter. En me rendant au rendez-vous je me demandais bien ce que Chalet pouvait bien avoir de si spécial. Et puis, à mon âge, du poulet on en a mangé hein? Alors là ou ailleurs… Le restaurant est situé à un jet de pierre de l’intersection de la rue Sherbrooke et de l’autoroute Décaries, dans un environement urbain aux architectures particulièrement hétéroclites et le bâtiment qui abrite Chalet en est sans aucun doute le doyen, ayant été construit au début des années 20. Chalet quant à lui a été ouvert en 1944, alors que le seconde guerre faisait encore rage.
L’ extérieur fait penser à ces bons vieux restaurants de campagne que l’on rencontrait il y a longtemps, avec son faux toît en pignon, sa porte simple pour entrer ou sortir ainsi que son enseigne où les lettres BBQ surplombent un poulet se faisant rôtir. L’intérieur, décoré à la mode des anciens chalets laurentiens avec ses boiseries et cadres de photos, était plein à craquer. On n’y compte d’ailleurs aucune table, il n’y a que des banquettes de cuirette. Pour peu, il n’y aurait manqué que les petits jukebox.Ici, pas de menu. Parce que chez Chalet, on ne sert pas cinquante-douze sortes de plats différents. Ici c’est poulet. Sur le napperon de papier sont inscrits les choix; quart de poulet, demi-poulet, club sandwich, soupe… Alors on choisit en regardant son napperon.
Pour tout vous dire, si vous n’avez pas mangé du poulet de chez Chalet, vous n’en avez pas mangé. Ce restaurant est au poulet ce que Schwartz est à la viande fumée et Moishes au steak. Il ne m’a suffit que d’une seule bouchée trempée dans l’excellente sauce poivrée pour que je devienne converti.
Je ne fait pas souvent de pub pour un endroit donné, mais celui-ci le mérite pleinement!! Un gros merci, bien entendu, à mon bon ami Jason pour m’avoir fait découvrir ce restaurant extraordinaire.
5456 Sherbrooke ouest, du côté sud, tout juste après Décarie.